Arroz con verduras

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal las vacaciones? Espero que tan buenas como las mías y también me gustaría saber que nunca os faltó una buena tortilla de patata cuando fuisteis a la playa o la piscina.

Esta semana quiero volver a las comidas más elaboradas, que así nos será más sencillo volver a nuestra rutina y nuestro tupper recalentado en la cocina de la oficina. De todas formas, como todas estas recetas, la elaboración es muy fácil y no os miento si os digo que no se tarda más de 20 minutos en preparar este plato.

Ingredientes para dos personas:

• Medio vaso de arroz.
• Un bote de menestra de verduras en conserva.
• Ajo en polvo.
• Dos hojas de laurel.
• Media pastilla de calco concentrado de verduras, de esas de Avecrem mismamente.
• 200 ml. de tomate frito.
• Pimentón dulce

• 800 ml. de agua.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

• En una cacerola echar el agua con la media pastilla desmenuzada.

• Cuando comience a hervir echar el arroz y dejar en torno a los 15 minutos, de todas formas id probando hasta que el arroz esté a vuestro gusto.
• Escurrir el arroz y volver a echar en la cacerola con una cucharada sopera de aceite.
• Escurrir también la menestra y añadir a la cacerola junto con el tomate, el laurel y un poco de ajo y pimentón a vuestro gusto.

• Remover todo y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.
• Listo para servir.

Rápido, barato y muy sabroso. Además, cualquiera que os vea pensará que sois unos auténticos cocinillas y os habéis pasado media tarde cocinando )aunque si queréis compartir vuestro secreto no tenéis más que recomendarle este blog... )

Me despido por hoy no sin antes recordaos que si tenéis alguna receta que necesitéis gritar a los cuatro vientos no tenéis más que enviármela a eldramademivida@gmail.com.

¡Buen provecho!

Tortilla de patata

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina, ¿qué tal fue el sándwich de pollo? Seguro que ahora cuando llegáis a casa muertos de calor y de hambre coméis en condiciones. Esta semana os voy a enseñar un clásico de merendero de piscina junto con los filetes empanados y el embutido: la tortilla de patata. 

Es sin duda mi plato favorito e incluso podría comerla todos los días sin aborrecerla, y sin embargo es de los que más me ha costado hacer y aún nunca consigo que me quede como las que comía cuando vivía en casa de mi padre. Porque queda raro pero en vez de la tarta del otro día yo le hubiera puesto una vela a una tortilla y tan feliz, esto creo que ya os lo conté... 

Ingredientes para dos personas:

• Dos patatas medianas.
• Cuatro huevos
• Media cebolla (opcional)
• Leche (también opcional)
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Pelar, lavar y picar las patatas en trozo de 1 cm x 1 cm.

• Picar la cebolla y juntar en un bol de plástico o en un plato con la patata.

• Añadid aceite y sal como si fuera una ensalada.
• Este truco lo aprendí hace tiempo: meted la mezcla anterior en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos y medio. Cuando termine, remover y repetid el proceso.
• Mientras tanto, con un tenedor, batir los huevos y echar un chorro de leche. Esto último no es necesario pero a mi me la hacían así y está rico.

• Cuando terminen de cocinarse las patatas y la cebolla, echar el huevo batido.

• En una sartén... ¡¡Importante!! que solo la uséis para hacer tortilla y huevo fritos sino se os pegará todo y os sentiréis muy frustrados.  A lo que iba, en una sartén con una cucharada sopera de aceite volcar el huevo con la patata y la cebolla. 

• Todo a fuego medio, por supuesto.
• Dejarlo durante cinco minutos mientras con una espumadera de plástico separáis los bordes de la tortilla para que no se pegue a la sartén.
• Ahora viene el momento drama de mi cocina total, el momento en el que saldréis triunfantes de la cocina o humillados, tapad la sartén con un plato llano (que la cubra, por favor) y mientras con una mano sujetáis el plato con la otra dais la vuelta a la sartén hasta que la posición final sea de arriba a abajo: mano sujetando la sartén boca abajo, plato y mano.
• Perdonad que no haya documento gráfico de este momento, pero para mí aún sigue siendo muy tenso.
• Quitad la sartén y rezad por que la tortilla en su totalidad haya caído en el plato.

• Si no es así no quiero quejas porque ya os advertí que tenéis que usar una sartén únicamente para tortillas y huevos. Si a pesar de ello se os ha pegado, ha llegado el momento de jubilar a vuestra sartén de los huevos.
• Colocad la sartén en el fuego de nuevo, añadid unas gotas de aceite y con mucho cuidado deslizad la tortilla (con la parte echa hacia arriba porque ahora queremos cocinar la que está cruda) sobre ella.

• A mi me gusta poco hecha, así que bajo el fuego al mínimo y tras tres minutos repito el proceso del plato. Si eres de los raros a los que le gusta cuajada, aunque te respeto, déjala el mismo tiempo pero no cambies la potencia del fuego. 
• Ahora haz como yo y tómate una cerveza para eliminar tensiones y celebrar tu proeza.

¡Buen provecho!

Sándwich de pollo

Bienvenidos una semana mas a El drama de mi cocina, ¿qué tal va el verano? La jornada intensiva  está genial porque salimos antes de trabajar y comemos en casa, lo malo es que lo hacemos tarde y muchas veces mal. Por ello os traigo este sándwich de pollo que se hace en un momento y tiene un montón de ingredientes para no quedarnos con hambre.

Ingredientes para dos personas: 

• 4 rebanadas de pan de molde
• 100 gramos de pechuga de pollo
• 50 gramos de lechuga 
• Dos lonchas de queso 
• Un huevo cocido
• Mayonesa
• Margarina (opcional)

Elaboración:

• Antes de nada, cocer el huevo si no lo está ya.

• ¿Cómo cocer un huevo? En una cacerola echa un huevo y cúbrelo con agua fría y añade una pizca de sal, cuando empiece a hervir cuenta 10 minutos y sácalo.
• Con una cucharada sopera de aceite, freír el pollo.

• Mientras tanto, lavar y picar la lechuga.

• Cuando esté hecho, pica el pollo y juntarlo con la lechuga.
• Añadir 3 (o las que tu quieras, esto va al gusto) cucharaditas de mayonesa a lo anterior y removerlo bien hasta mezclar del todo.

• ¿Recuerdas el huevo duro? Rescátalo y córtalo en láminas.

• Coloca un pan de molde en un plato y echa la mitad de la mezcla de lechuga, mayonesa y pollo sobre él, cúbrelo con la mitad del huevo. 

• Por último coloca la loncha de queso, como el huevo aún conserva calor el queso se derrite un poco.

• Cierra el sándwich y repite el proceso con el otro sándwich.

• Si quieres, antes de formar el sándwich, unta las rebanadas de pan con un poco de margarina y pásalas un momento por una sartén para que queden tostadas.

Rápido y rico ¿verdad?

Pues ya sabéis, contadme qué tal os ha ido y si tenéis alguna receta alternativa a este sándwich mandármela a el correo: eldramademivida@gmail.com que sabéis que me encanta. 

¡Buen provecho!