Ensalada de pasta

Bienvenidos una semana mas a En el drama de mi cocina, ¿cómo fue esa lasaña? ¿Os habéis decantado por la "versión tupper" o por hacerlo al horno? 

Reconozco que se tarda bastante en picar todo, así que un truco que os doy es que compréis el doble de cantidad (excepto de salsa bechamel, con un brick da de sobra) y aprovechéis el esfuerzo para dejar algunas lasañas en el congelador. Es muy agradecido el día que no tienes tiempo de cocinar.

Esta semana, para compensar, os voy a enseñar a hacer algo tan sencillo y propio de esta época como una ensalada de pasta. Además os tengo que confesar que desde que hace unos días comencé con la ortodoncia... ¿No os lo he contado? Entonces os recomiendo que sigáis El drama de mi ortodoncia para no perder detalle del proceso. 

A lo que iba, desde que tengo la ortodoncia mis dientes están muy sensibles así que esta ensaladita me ha venido fenomenal para que mi alimentación no se limite a sopas y gazpachos. No me demoro más que seguro que tenéis hambre.

Ingredientes para dos personas:

• Medio paquete de pasta.
• Un huevo.
• Una lata de atún.
• Un bote pequeño de maíz dulce.

• Medio bote de aceitunas.
• Queso rallado.

Elaboración:

• Cocer el huevo: ponlo en una cacerola pequeña con agua (que cubra) y sal, cuando empiece a hervir déjalo 15 minutos y sacarlo. Deja que se enfríe antes de quitar la cáscara, es una sugerencia para conservar tus manos.

• Mientras tanto hierve la pasta: más de lo mismo, pero en este caso el tiempo lo marcas tú hasta que no veas la pasta a tu gusto.
• Yo uso una pasta especial para ensaladas porque sale más rica, pero como todo es cuestión de gustos.

• Escurrir la pasta y echar en un bol.
• Añadir el atún y el maíz.
• Cortar las aceitunas por la mitad y echarlas también.
• Cuando el huevo no arda, pícalo con cuidado con un cuchillo y mézclalo con todo lo anterior.

• Mi consejo es que lo dejes enfriar un poco antes de comer.

• Al servir yo le echo queso rallado porque básicamente le echo queso a casi todo, pero no es imprescindible.

• También se le puede añadir zanahoria rallada o guisantes, pero en esta ocasión no tenía en la despensa. 

Tirado de fácil ¿verdad? Este plato lo puedes comer como único, como un primero o como acompañante a una carne o un pescado. En este caso he elegido la primera opción porque se trata de una cena, y ya se sabe que antes de dormir se recomienda no hincharse a comer.

¡Buen provecho!

Lasaña a la boloñesa

Bienvenidos una vez más a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal os quedaron las costillas, y la ensalada? Eran muy fáciles de hacer ¿verdad?  Esta semana os voy a enseñar cómo hacer una lasaña a la boloñesa, en este caso lo he preparado en "versión tupper" o lo que es lo mismo para comer al día siguiente en el trabajo y calentarlo en el microondas de la oficina. Existe otra manera de prepararla y es para comer en el mismo día, "versión horno", pero no temáis porque os explicaré las dos. 

Ingredientes para dos personas:

• 6 placas de lasaña, yo compro estas de "El Pavo" porque no hay que hervirlas previamente. 

• Si vais a hacer la "versión horno" con colocar las placas directamente de la caja en la bandeja del horno es más que suficiente. Si os decantáis por la "versión tupper" id metiendo las placas de dos en dos (para que no se peguen entre sí) en agua tibia hasta que se pongan blandas (unos 15 minutos).
• 300 gr de carne picada de pavo. También podéis usar carne de ternera o pollo, pero a mi me resulta más suave el pavo.
• Una cebolla pequeña
• Una zanahoria también pequeña
• 50 gramos de champiñón laminado. El champiñón pesa poquísimo, así que con esa cantidad tenéis de sobra. 
• Un vaso de vino blanco. Un vaso normal y corriente, de esos de 200 mililitros.
• 200 gramos de tomate triturado.
• Salsa bechamel. Podéis hacedla vosotros mismos, pero desde que probé esta no dudo en usarla porque es rápido y no se corta.

• Queso rallado.
• Aceite de oliva.
• Margarina (para la "versión horno")
• Sal.

Elaboración:

• Picar la cebolla, la zanahoria y los champiñones. 

• En una cacerola echar una cucharada sopera de aceite, poned el fuego medio y cuando esté caliente añadir la mezcla anterior.
• Mover constantemente porque sino la cebolla se quema que da gusto
• A los 5 minutos aproximadamente, o cuando veáis que está haciéndose, añadir la carne picada.

• Cuando la carne esté hecha, o lo que es lo mismo que deja de estar rosa para tener un color mas "comestible", añadir el vaso de vino.

• Dejar que se consuma.
• Añadir el tomate y un poco de sal, eso ya como a ti te guste.
• Apartar del fuego y dejarlo unos 5 minutos en la cacerola.
• Mientras has ido cocinando todo, te recomiendo (si has elegido la "versión tupper") que vayas cociendo las placas como te he comentado anteriormente.

• "Versión tupper": Dividir la mezcla de la cacerola en cuatro, coloca la primera lámina de pasta en el tupper, echar un cuarto de la mezcla sobre la capa de lasaña, coloca la segunda lámina, echa otro cuarto de mezcla sobre ella y por último cúbrelo con la tercera lámina. Repetir con el segundo tupper.

• "Versión horno": Dividir la mezcla de la cacerola en dos, untar una fina capa de margarina en la base de la bandeja del horno, colocar dos placas de lasaña, añadir la mitad de la mezcla sobre las placas, cubrir con dos plazas más, echar el resto de la carne y tapar con las placas restantes.
• Añadir la bechamel directamente del brick, que quede bien expandida. 
• Echar un poco de queso rallado por la superficie.
• "Versión tupper": Cuando te lo vayas a comer, mételo directamente en el microondas porque realmente los ingredientes ya se han cocinado en la cacerola.
• "Versión horno": Hornéalo unos 15 minutos hasta que el queso quede fundido. 

Es algo lioso por el tema de las dos versiones, pero como cuando lo hagáis os vais a centrar solo en una va a ser más sencillo de lo que parece.

Riquísimo ¿verdad? Pues antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores solo tenéis que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. 

¡Buen provecho!