Ensalada alemana

Willkommen una semana más a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal van esas recetas? Seguro que vuestro estómago os lo está agradeciendo con creces, vuestra despensa estará en fase de no entender por qué ha dejado de estar vacía pero dadle tiempo...

Aunque el refranero popular nos recomienda que hasta el 40 de mayo no nos quitemos el sayo, lo cierto que no se puede negar que las altas temperaturas comienzan a hacer su aparición y, sinceramente, lo que apetece comer son cosas fresquitas. Así que os presento una receta que me hizo desligar por completo la palabra ensalada de la palabra lechuga, espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes para dos personas:

• Un paquete de salchichas Frankfurt
• Unos seis o siete pepinillos 
• Dos patatas grandes o tres pequeñas
• 150 gramos de tomate maduro
• 100 gramos de cebolla 
• 80 gramos de aceitunas 

Elaboración:

• Cocer las patatas con piel durante 30 minutos o hasta que puedas pincharlas con un tenedor y notar que ya no están crudas.

• Saltear las salchichas y cortarlas en rodajas.
• Cortar también los tomates, los pepinillos, la cebolla y las aceitunas.

• Mientras tanto se habrá enfriado las patatas, pélalas (con la mano directamente, estarán blandas), cortarla en cuadraditos y mezclar con todo lo anterior.

• Para la salsa yo suelo echar 2 cucharaditas de mostaza (normal o de Dijon, eso ya a vuestra elección) y unas 12 de mahonesa. Pero lo mejor es que vayáis probándola y la dejéis como más os guste. 
• Dejar enfriar y servir.  

En mi caso la he comido como plato único pero es muy buen acompañante para, por ejemplo, unos filetes.

Antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores solo tenéis que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. No es por hacer chantaje emocional, pero a mi me haría mucha ilusión... 

¡Buen provecho!

Costillas al estilo "Tony Roma's"

Bienvenidos una vez más a En el drama de mi cocina. Desde que hace pocas semanas cree el blog os he pedido insistentemente que me enviéis recetas, primero para probarlas y segundo para compartirlas con todos vosotros y ampliar así nuestro repertorio. Hace unos días recibí esta en el correo, la probé, me relamí los dedos hasta más no poder y ahora ha llegado el momento de que todos podáis disfrutarlo. Espero que os guste.

Ingredientes para dos personas:

• Medio costillar
• Sal
• Agua
• Salsa barbacoa
• Miel

Elaboración:

• Precalentar el horno a 150º, arriba y abajo
• Poner una bandeja en la parte de abajo con agua, con esto creamos humedad y así las costillas quedan blanditas.

• Ponemos un poco de sal y de agua al costillar, de tal forma que en la bandeja de las costillas quede como un dedo de agua.
• Introducir en la bandeja superior del horno, la parte de abajo ya la tenemos ocupada con el agua.

• Transcurrido una hora le damos la vuelta. 
• Lo dejamos otra hora y le volvemos a dar la vuelta.
• Repetimos el proceso pero esta vez con media hora, es decir: a la media hora le damos la vuelta y lo dejamos otros 30 minutos. 
• Resumiendo, el costillar debe estar en total 3 horas en el horno.
• Sacar la bandeja del horno (ponte guantes o te quedarás sin manos) y rápidamente untar con un pincel de cocina la salsa barbacoa (en mi caso he usado la de marca Hunts) sobre las costillas. Si nos gusta algo más dulce añadir a la salsa una cucharadita de miel, está muy rico.

• No me pagan por anunciar ninguna marca, ojalá.
• Se puede acompañar con unas patatas fritas, total hoy no es tu día para ponerte a dieta...

Antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores (a mi eso me haría mucha ilusión, no se a vosotros) no tenéis más que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. 

¡Buen provecho!

Paella

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina, ¿os están gustando mis recetas? Esta semana quiero compartir una que descubrí un día en los comienzos de mi independencia forzada, cuando mi alimentación se basaba en comer alimentos congelados o, en ocasiones, lo primero que pillara en la nevera.

No os ilusionéis al leer paella, osea es una paella pero no quiero engañaros diciéndoos que si cerráis los ojos podéis engañar a vuestro cerebro y hacerle creer que os encontráis degustando un arroz en una playa de Valencia. 

Pero a pesar de no ser la mejor paella que te vas a comer en tu vida está muy rico, confiad en mi, y además os digo que yo llevo haciendo esta receta casi tres años y que para el precio y esfuerzo que conlleva (es igual o más fácil que la quiche) es sin duda uno de mis básicos en la cocina

No me demoro más, ahí va el secreto.

Ingredientes para tres personas:

• Preparado de paella, he probado varios y recomiendo ciegamente el de La Sirena. Son 5 € así que si queréis ahorrar y elegir otro luego no me vengáis con llantos porque os ha salido mal, os advertí.

• Un litro de caldo para paella

• Medio vaso de arroz
• Aceite de oliva

Elaboración:

• La noche antes sacar del congelador el preparado.
• En una cacerola, echar el preparado (ya descongelado) con una cucharada sopera de aceite. A fuego medio, que las prisas no son buenas y menos en la cocina.
• Cuando pasen 3 minutos y veas que ya empieza a cocinarse, añadir el litro de caldo.
• Tras un rato empieza a hervir, es el momento de echar el arroz.

• Dejar que se haga, ve probando que está a tu gusto y así no te lías con los tiempos. 
• No olvides lo del fuego medio, pero si aún así te quedas sin líquido en el que se vaya haciendo el arroz, echa un vaso de agua y remuévelo.

¿Veis qué fácil es?

Antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores solo tenéis que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. Para que engañaros, a mi me hace ilusión ver que os habéis acordado de mi al cocinar y por otro lado yo voy ampliando mi cuaderno para no hacer siempre lo mismo. 

¡Buen provecho!

Quiche lorraine

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina, en la entrada de hoy os quiero presentar un plato que me ha sacado de más de un apuro tanto en mi día a día como si tengo invitados pero poco tiempo/ganas de preparar algo. 

Esta receta me la dio una de mis hermanas hace bastantes años, y con el tiempo se ha convertido en uno de mis platos estrella ya que está riquísimo, es fácil de hacer y bastante económico. Espero que os guste.

Ingredientes para dos personas:

• Masa brisa 

• Cuatro huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 150 gr de bacon en tiras
• 150 gr de campiñones laminados
• Queso rallado

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º
• Estirar la masa en un recipiente para horno, pincharla con el tenedor e introducir en el horno (mientras se calienta) cinco minutos.

• Mientras tanto picar el champiñón y el bacon.
• Cuando pasen los cinco minutos, saca la masa del horno y añade lo que acabas de picar acompañado de la nata líquida y de los huevos batidos.

• Cierra los bordes tal y como se aprecia en la imagen.

• Introduce la masa con todo el relleno en el horno.
• A los 15 minutos sácala, echa queso rallado (yo recomiendo este de 4 quesos) para que se gratine.

• Dejar otros cinco minutos más.
• Sacar del horno, deja que se enfríe un poco porque ahora mismo quemará y desmoldar

• Puedes comerlo templado o frío. Está rico de ambas formas.

Antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores (a mi eso me haría mucha ilusión, no se a vosotros) no tenéis más que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. 

¡Buen provecho!