Arroz con verduras

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal las vacaciones? Espero que tan buenas como las mías y también me gustaría saber que nunca os faltó una buena tortilla de patata cuando fuisteis a la playa o la piscina.

Esta semana quiero volver a las comidas más elaboradas, que así nos será más sencillo volver a nuestra rutina y nuestro tupper recalentado en la cocina de la oficina. De todas formas, como todas estas recetas, la elaboración es muy fácil y no os miento si os digo que no se tarda más de 20 minutos en preparar este plato.

Ingredientes para dos personas:

• Medio vaso de arroz.
• Un bote de menestra de verduras en conserva.
• Ajo en polvo.
• Dos hojas de laurel.
• Media pastilla de calco concentrado de verduras, de esas de Avecrem mismamente.
• 200 ml. de tomate frito.
• Pimentón dulce

• 800 ml. de agua.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

• En una cacerola echar el agua con la media pastilla desmenuzada.

• Cuando comience a hervir echar el arroz y dejar en torno a los 15 minutos, de todas formas id probando hasta que el arroz esté a vuestro gusto.
• Escurrir el arroz y volver a echar en la cacerola con una cucharada sopera de aceite.
• Escurrir también la menestra y añadir a la cacerola junto con el tomate, el laurel y un poco de ajo y pimentón a vuestro gusto.

• Remover todo y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.
• Listo para servir.

Rápido, barato y muy sabroso. Además, cualquiera que os vea pensará que sois unos auténticos cocinillas y os habéis pasado media tarde cocinando )aunque si queréis compartir vuestro secreto no tenéis más que recomendarle este blog... )

Me despido por hoy no sin antes recordaos que si tenéis alguna receta que necesitéis gritar a los cuatro vientos no tenéis más que enviármela a eldramademivida@gmail.com.

¡Buen provecho!

Paella

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina, ¿os están gustando mis recetas? Esta semana quiero compartir una que descubrí un día en los comienzos de mi independencia forzada, cuando mi alimentación se basaba en comer alimentos congelados o, en ocasiones, lo primero que pillara en la nevera.

No os ilusionéis al leer paella, osea es una paella pero no quiero engañaros diciéndoos que si cerráis los ojos podéis engañar a vuestro cerebro y hacerle creer que os encontráis degustando un arroz en una playa de Valencia. 

Pero a pesar de no ser la mejor paella que te vas a comer en tu vida está muy rico, confiad en mi, y además os digo que yo llevo haciendo esta receta casi tres años y que para el precio y esfuerzo que conlleva (es igual o más fácil que la quiche) es sin duda uno de mis básicos en la cocina

No me demoro más, ahí va el secreto.

Ingredientes para tres personas:

• Preparado de paella, he probado varios y recomiendo ciegamente el de La Sirena. Son 5 € así que si queréis ahorrar y elegir otro luego no me vengáis con llantos porque os ha salido mal, os advertí.

• Un litro de caldo para paella

• Medio vaso de arroz
• Aceite de oliva

Elaboración:

• La noche antes sacar del congelador el preparado.
• En una cacerola, echar el preparado (ya descongelado) con una cucharada sopera de aceite. A fuego medio, que las prisas no son buenas y menos en la cocina.
• Cuando pasen 3 minutos y veas que ya empieza a cocinarse, añadir el litro de caldo.
• Tras un rato empieza a hervir, es el momento de echar el arroz.

• Dejar que se haga, ve probando que está a tu gusto y así no te lías con los tiempos. 
• No olvides lo del fuego medio, pero si aún así te quedas sin líquido en el que se vaya haciendo el arroz, echa un vaso de agua y remuévelo.

¿Veis qué fácil es?

Antes de marcharme os recuerdo que su queréis aportar alguna receta al blog y ver cómo se comparte con los demás lectores solo tenéis que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com. Para que engañaros, a mi me hace ilusión ver que os habéis acordado de mi al cocinar y por otro lado yo voy ampliando mi cuaderno para no hacer siempre lo mismo. 

¡Buen provecho!

Arroz con pollo

Bienvenidos a En el drama de mi cocina, espero que hayáis aprovechado los días festivos para comer mucho y rellenar la nevera de tuppers.

La receta que os presento a continuación me la enseño una de mis hermanas al poco de quedarme sola ante la cocina, pero con el paso del tiempo la he ido variando a mi gusto y al final el parecido con la original es relativo. Espero que os guste

Ingredientes para dos personas:

• 400 gramos de pollo en taquitos.
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Media cebolla
• Un diente de ajo 
• Un vaso de vino blanco
• Un vaso de agua
• Una pastilla de "Avecrem" de pollo
• Medio vaso de arroz
• Una cucharada sopera de aceite de oliva

Elaboración:

• Picar la cebolla, el pimiento y el ajo
• El ajo puedes comprarlo ya molido, así te ahorras picarlo. Yo tengo uno de La Sirena, pero seguro que hay muchas marcas más.

• Sofreír todo en una cacerola (traducción: echa el aceite en la cacerola, ponlo a fuego medio y cuando pasen un par de minutos que ya estará caliente echa lo que acabas de picar. Muévelo constantemente porque no sabes lo rápido que se quema todo.)

• Añadir el pollo cuando el sofrito esté listo.

• Cuando el pollo esté hecho (verás que cambia de color, al mismo que cuando te lo comes) adjuntar el vino, el agua y la pastilla desmenuzada.

• Cuando empiece a hervir echar el arroz.

• Dejar hervir unos 20/30 minutos, de todas formas para saber si está hecho prueba que el arroz esté blando y listo para comerlo.

• Notas importantes: 
• No pongas el fuego muy alto porque de esa manera el caldo se consumirá aunque el arroz no se terminará de hacer.
• Si de todas formas te quedas sin caldo, añade medio vaso de agua y otro medio de vino. 

No temáis si parece más difícil que el salmón, pero os aseguro que pasada la crisis del sofrito el resto será pan comido. A mi esta receta me ha sacado de muchos apuros porque el arroz  el pollo es algo que le gusta a todo el mundo, y parece mucho más elaborado de lo que realmente es.

Antes de marcharme os  recuerdo que si queréis aportar alguna receta al blog no tenéis más que enviarla al correo: eldramademivida@gmail.com para así poder compartirla con todos vosotros.

¡Buen provecho!