Cordon bleu

Bienvenidos una semana mas a En el drama de mi cocina, ¿Os quedó bien el solomillo de la entrada anterior? He de reconocer que las imágenes que puse en el post fueron de mi segundo intento, unas semanas antes lo intenté por primera vez la fusión entre carne y hojaldre no quedó muy allá que digamos...

Esta vez sigo con una receta carnívora, pero mucho más económica que la cuesta de enero aún no ha terminado, ¿os animáis?

Ingredientes para dos personas:

• Tres filetes finos de ternera.
• Tres lonchas de queso gouda.
• Seis lonchas finas de jamón serrano.
• Dos patatas grandes.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

• Cortar los filetes en dos a lo largo.

• Dividir las lonchas de queso y colocar junto al jamón.

• Repetiremos este proceso seis veces:
• Colocar un trozo de ternera.
• Sobre la ternera colocar una loncha de jamón.
• Añadir media loncha de queso.

• Enrollarlo todo y sujetar con dos palillos.

• Una vez hechos los seis rollitos, colocarlos en una bandeja para el horno y añadir un poco de sal.

• Dejar 15 minutos a 220º.
• Mientras tanto, preparar unas patatas fritas para acompañar

¿A que tiene buena pinta? Mi consejo a la hora de preparar los rollitos es que el queso no sobresalga mucho ya que sino se saldrá por los extremos y, a la hora de limpiar la bandeja, os vais a acordar hasta del señor que ordeñó a la vaca. Bueno, y quitad los palillos antes de comer... 

Antes de despedirme por hoy os recuerdo que me podéis enviar recetas a mi correo eldramademivida@gmail.com, no seáis tímidos.

¡Buen provecho!

Solomillo con hojaldre

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina, aprovecho también para daros la bienvenida a 2015 y desearos lo mejor en este año que comienza.

¿Qué tal las cenas navideñas, habéis aborrecido ya la comida? Si os sentís con fuerza para seguir  esta semana quiero enseñaros a preparar una receta que te puede sacar fácilmente de un apuro si te toca recibir invitados en casa. Es algo compleja si se compara con lo que suelo subir a este blog, pero si os sirve de consuelo solo necesité un par de intentos para que el plato quedara decente. ¿Os atrevéis?

Ingredientes para 2 personas:

• Un solomillo de cerdo
• Paté de pato
• Un paquete de hojaldre, preferiblemente rectangular
• Harina
• Dos huevos
• Tres patatas medianas
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Cortar el solomillo en trozos.

• En una sartén con poco aceite, dorar por fuera la carne.

• Dejar escurrir el aceite.

• Mientras tanto, sobre una capa de harina colocar la masa y estirar con un rodillo.
• Cuando la carne se haya enfriado untarla con paté.

• Cubrir los trozos de solomillo con hojaldre y pinchar con un tenedor, así evitaremos que la masa cree pompas que pueden estropear la receta. Por comodidad os aconsejo sujetar el hojaldre con palillos en este primer paso, pero no olvidar quitarlos antes de hornear.

• Batir los huevos y untar la base de una bandeja para horno con ello. Pintar los trozos de solomillo con el huevo, insistir en los bordes donde se cierra el hojaldre, esto actuará de 'pegamento'.

• Calentar durante media hora en el horno, a 170 grados.
• Mientras tanto, cortar las patatas y freírlas en una sartén con abundante aceite. Si no sabéis hacer patatas fritas dadme unos días y os creo una entrada.

¿Os gusta? Me lo enseñó a hacer mi hermana hace un tiempo y, como os he dicho antes, es genial si tienes invitados y te da vergüenza servirles la quiché de siempre...

Antes de marcharme os animo a que en vuestros propósitos de año nuevo incluíais enviarme vuestras recetas favoritas para compartirlas con los demás.

¡Buen provecho!