Bienvenidos una semana mas a En el drama de mi cocina. Últimamente había recibido algunas quejas por parte de vosotros porque la mayoría de mis recetas requieren tener horno para poder elaborarlas.
Insensatos, ¡si cocinar con el horno es lo más fácil y limpio que existe!.
Pero como yo me debo a vosotros esta semana os he preparado un plato que me lleva directamente a mi más tierna infancia y del que hace unos días recuperé la receta gracias a mi hermana. Os aviso que se tarda un poco (un par de horas) en prepararlo, pero merece la pena y además es súper fácil.
Ingredientes:
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Un tomate
- Un diente de ajo
- 400 gramos de ternera para guisar, pedidle al carnicero que os la corte en tacos
- Medio vaso de vino blanco
- Dos patatas medianas por persona
- Una zanahoria por persona
- Pimienta negra
- Dos hojas de laurel
- Agua
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Cortar la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos medianos y echar en una cacerola con una base de aceite.
- Sofreír todo a fuego medio.
- Retirarlo y batir (en una batidora, claro).
- En la misma cacerola, añadir la carne junto con la pimienta y el laurel.
- Dejar hasta que la carne esté hecha, en ese momento añadir el vino blanco y dejar que se consuma.
- ¿Recordáis el sofrito de la batidora? Es el momento de echarlo a la cacerola junto con la carne.
- Añadir también la patata y la zanahoria cortado todo en trozos.
- Cubrir con agua
- Echar una cucharada de sal y dejar cocinar a fuego lento aproximadamente 45 minutos.
¡Bueno provecho!
