Pollo con verduras

Bienvenidos una semana más a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal esos fogones? ¿Estáis listos para la cantidad de comidas, cenas, cócteles y demás eventos navideños que se nos vienen encima?

Me he apiadado de vosotros y os traigo esta vez una receta bastante ligera como es un pollo con verduras. ¿Preparados?

Ingredientes para dos personas:

• 400 gramos de solomillos de pollo (puedes comprar muslos, pero yo prefiero encontrarme luego la carne sin huesos ni nada)
• Un puerro
• Una zanahoria
• Un pimiento verde
• Un tomate
• Una cebolla
• 20 mililitros de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta blanca 
• Sal
• Agua
• Hojas de laurel

Elaboración:

• Cortar el puerro y el pimiento en trozos medianos.
• Añadirlo en una cacerola con una base de aceite, a fuego medio.

• Pelar y picar el tomate, mezclar en la cacerola.

• Pelar y picar la zanahoria, hacer lo mismo con la cebolla y añadir al resto de la verdura.

• Mover constantemente durante unos minutos hasta que veamos que la cebolla está hecha.
• Mientras tanto cortar el pollo en daditos.
• Añadir el pollo junto con una pizca de pimienta, sal al gusto (esto lo vais probando hasta que os guste el sabor), un vaso de agua y unas hojas de laurel.

• Si queréis en vez de agua podéis echar vino blanco.
• Seguir moviendo para evitar que se nos queme la verdura y, cuando el pollo haya pasado de rosa a blanco (es decir, está hecho) ha llegado el momento de apartar del fuego y dar por finalizada la receta.

Fácil ¿verdad? Lo mejor de todo es que cada ración tiene aproximadamente 324 calorías, así vamos compensando por todos los polvorones que están por llegar.

Como siempre, antes de dejaros os recuerdo que espero vuestras recetas en mi correo electrónico. 

¡Buen provecho!

Albóndigas con explosión de queso azul y tomate

Bienvenidos una semana mas a En el drama de mi cocina. ¿Qué tal ha ido la vuelta al tupper? Seguro que con el arroz de la semana pasada sois la envidia de la oficina. Para esta semana os tengo preparado un plato algo más elaborado pero igual de sencillo que los que ya conocéis.

Ingredientes para dos personas:

• 350 gramos de carne picada. Yo uso una mezcla de pollo y pavo, pero si prefería la ternera también queda rico.
• 150 mililitros de leche.
• Una rebanada de pan de molde.
• 200 gramos de pan rallado, yo he elegido uno con ajo y perejil.
• Un huevo batido.
• Dos botes de salsa de tomate.
• 200 mililitros de vino blanco.
• 100 gramos de queso azul (opcional).
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

• Desmenuzar la rebanada de pan y mezclar con la leche.

• Colocar la carne en un plato hondo, echar la mezcla anterior y mezclar con las manos. 

• Lávatelas bien antes, anda... 
• Añadir una pizca de sal y el huevo.
• Remover, añadir el pan rallado y mezclar de nuevo.

• Hacer bolas no muy grandes.
• Esta parte es opcional, pero a mi me encanta introducir una pizca de queso en cada una de las bolitas. 
• En una cacerola echar aceite y freír las albóndigas hasta dorar.

• Dejar escurrir el aceite en papel de cocina mientras en otra cacerola (o si no eres muy escrupuloso en la misma) echas el tomate.
• Añadir las albóndigas y el vino blanco, dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos. El tomate salta que da gusto, así que recomiendo fervientemente tapar la cacerola. 
• Si lo voy a comer en el momento me gusta acompañarlo con patatas fritas cortadas en dados, pero en este caso que va directo al tupper las tomo con arroz cocido.

Si tenéis tiempo para cocinar os recomiendo que compréis ingredientes para hacer cuatro raciones en vez de dos, así podéis congelar para otro día que andéis más justos de tiempo. No hago más que facilitaros la vida... 

¡Buen provecho!

Sándwich de pollo

Bienvenidos una semana mas a El drama de mi cocina, ¿qué tal va el verano? La jornada intensiva  está genial porque salimos antes de trabajar y comemos en casa, lo malo es que lo hacemos tarde y muchas veces mal. Por ello os traigo este sándwich de pollo que se hace en un momento y tiene un montón de ingredientes para no quedarnos con hambre.

Ingredientes para dos personas: 

• 4 rebanadas de pan de molde
• 100 gramos de pechuga de pollo
• 50 gramos de lechuga 
• Dos lonchas de queso 
• Un huevo cocido
• Mayonesa
• Margarina (opcional)

Elaboración:

• Antes de nada, cocer el huevo si no lo está ya.

• ¿Cómo cocer un huevo? En una cacerola echa un huevo y cúbrelo con agua fría y añade una pizca de sal, cuando empiece a hervir cuenta 10 minutos y sácalo.
• Con una cucharada sopera de aceite, freír el pollo.

• Mientras tanto, lavar y picar la lechuga.

• Cuando esté hecho, pica el pollo y juntarlo con la lechuga.
• Añadir 3 (o las que tu quieras, esto va al gusto) cucharaditas de mayonesa a lo anterior y removerlo bien hasta mezclar del todo.

• ¿Recuerdas el huevo duro? Rescátalo y córtalo en láminas.

• Coloca un pan de molde en un plato y echa la mitad de la mezcla de lechuga, mayonesa y pollo sobre él, cúbrelo con la mitad del huevo. 

• Por último coloca la loncha de queso, como el huevo aún conserva calor el queso se derrite un poco.

• Cierra el sándwich y repite el proceso con el otro sándwich.

• Si quieres, antes de formar el sándwich, unta las rebanadas de pan con un poco de margarina y pásalas un momento por una sartén para que queden tostadas.

Rápido y rico ¿verdad?

Pues ya sabéis, contadme qué tal os ha ido y si tenéis alguna receta alternativa a este sándwich mandármela a el correo: eldramademivida@gmail.com que sabéis que me encanta. 

¡Buen provecho!